Макароны по-итальянски
Любителям итальянской кухни.
Вообще, в Италии - культ еды! Они ложатся с этой мыслью и встают с ней! Мы культа делать не будем, а будем готовить по мере необходимости!;) Завтра мы с вами будем готовить паста кон суго - макароны с соусом - pasta con sugo! Вы спросите - почему "завтра"?:dont know: Потому что вот в этом все и дело! Как я уже писала, итальянцы воскресенье принимают, как маленький праздник, и по воскресеньям на обед готовят паста кон суго, если не захотят заморачиваться лазаньей или макаронами в духовке. Если вы приготовите РЫБУ в воскресенье, итальянцы подумают, что вы сошли с ума и только посочувствуют вам!:rofl: И, если мы эти макароны приготовим завтра - в воскресенье - будет совсем по-итальянски!:D Конечно, шучу! :lol: Мы с вами не в Италии, поэтому естественно, можно готовить что угодно и когда угодно! 1. Готовим суго: - в высокую сковородку или кастрюльку с толстым дном на дно наливаем оливковое масло, кладем мелко нарезанный лук - одну головку, одну морковку - мелко натертую, пассеруем до мягкости мокрови - кладем мелко нарезанный сельдерей (седано) или базилико (если нет, то тогда уж петрушку) - где-то две ч.л. - кладем соль - по вкусу - вливаем примерно полстакана томатного соуса (если есть , то лучше 700-граммовую баночку маленьких помидор в собственном соку, предварительно потолченных до однородной массы) - ЗАБЫЛА! наливем воду, где-то полстакана... - добавляем мелко нарезанные кубики корейки (или, что лУчше, из мясного фарша - ма-а-аленькие шарики, как наши маленькие фрикадельки) - все это тушим час-полтора на ме-е-едленном огне. Если во время тушения увидите, что масса СЛИШКОМ густая - можно добавить чуток водички! 2. - отвариваем макароны в подсоленной воде - ЛЮБЫЕ! в таком количестве, сколько вам необходимо накормить человек - выкладываем на большое блюдо - поливаем сверху суго. - раскладываем по тарелкам - обязательно сверху посыпаем тертым сыром! Можно пасту сразу накладывать в каждую тарелку и поливать сверху суго, но обязательно - сверху посЫпать тертым сыром! Подать на воскресный стол, включить Тото Кутуньо или Лучиано Паваротти и....представить, что вы - в Италии!;) Приятного всем аппетита! |
Цитата:
|
Да просто...:dont know:итальянские макароны трудно сварить до клейстера...:D Они практически не развариваются....:dont know: Вот и не написала...:cry:Даже и в голову не пришло...:dont know::reverie:
Ну, я не думаю, что наши макароны тоже все варят до такого состояния...:D Я, например, вообще не варю наши макароны, а делаю так: закипели, сразу выключила, накрыла крышкой, постояли чуток - и - ШО тебе в Италии :тверденькие и не клей:rofl:стер (shev@gala.net:handshake:)!;) |
Цитата:
|
Цитата:
Ну,"свекровь - это не должность, это - состояние души!":smls10: :smls10: :tease: :tease: :smls10: :smls10: :cry: |
Часовой пояс GMT +3, время: 05:45. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA