Фаршированная щука
 

Щука фаршированная.

Щука. Она должна быть не старая, а то старая жесткая и невкусная
1. Обрезаем плавники, голову и снимаем кожу чулком. Это не так сложно, как кажется.
2. Рыбье мясо очищаем от костей и перекручиваем на мясорубке с луком. Лука примерно 1/4 от рыбы.
3. Вымачиваем батон в молоке или холодной воде.
4. Еще раз прокручиваем рыбу уже с батоном.
5. Добавляем соль и мелко порубленную зелень (все что Вам нравится).
6. Заполнить рыбью кожу получившимся фаршем.
7. Варить все это дело лучше в плоской кастрюле на небольшом огне. В кастрюлю добавить порезанную кольцами свеклу и морковь (для приятного цвета).