Овощной суп с сосисками или без
 

овощной суп с сосисками

Прекрасный томатный суп. Сосиски легко заменяются отворным мясом или другими не жирными колбасными изделиями.. Мне нравится сам принцип - много овощей, аромат и вкус, без мяса еще и достаточно легкий суп.

Ингредиенты:
сосиски - 300 гр;
консервированная фасоль - 1 банка (400 гр);
протертые помидоры - 400 мл ,я дома протертые помидоры закатываю сама так что объем можете менять по вкусу;
стебель сельдерея - 1 шт;
лук - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
бульон или вода - 1,5 л;
макароны - 2 горсти;
итальянские травы если этой приправы нет смешайте пополам базилик + орегано - 1 ч.л.;
соль;
оливковое масло - 2 ст.л.

Фасоль можете брать любую - и белая и красная подойдет Главное - чтобы она была в собственном соку, без примесей и без томат пасты. Бульон можно взять куриный или овощной. Если нету, берите воду .

Режем чеснок тонкими пластинками, лук полосочками. Разогреваем в кастрюле (3 л) оливковое масло и кидаем туда чеснок. Жарим минуту на небольшом огне, до появления запаха, затем добавляем лук. Пассеруем вместе еще 2 минуты. Пока мелко порежем стебель сельдерея. Затем отправим его в кастрюлю к луку с чесноком. Следом кидаем фасоль. И протертые помидоры. А потом и травки. Перемешаем и прогреем все вместе. Пока кружочками порежем сосиски. Добавляем сосиски в кастрюлю к овощам. Заливаем горячим бульоном. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. Пробуем на соль и регулируем. Затем добавим макароны и варим еще столько, сколько указано на их упаковке. У меня 5 минут. И все, можно кушать. К супу можно сухарики, гренки и т.д., а можно без хлеба вообще.