Рулет из сала
 

Рулет из сала

Хотите удивить своих гостей и порадовать себя вкусным и очень праздничным блюдом - приготовьте сало по нашему рецепту. Такая закуска заменит любые покупные деликатесы, а удовольствие вы получите и от хвалебных отзывов и от незабываемого аромата и вкуса.

Ингредиенты:

свиное свежее сало — 500-600 г.

соль — 2 ст. л. с горкой

копченая паприка — 2 ст. л.

чеснок — 3 зубчика

сушеный укроп

лавровый лист — 4 шт.

перец горошком

вода — 1 л.

С сала срезать шкурку. Острым ножом, начиная с права налево делаем надрез, но не прорезаем сало до конца.

Разворачиваем как книжку и делаем еще один такой надрез - у нас получается прямоугольный пласт. Натереть сало паприкой.

Чеснок нарезать и распределить по всему салу. Посыпать укропом. Свернуть сало в очень плотный рулет, чтобы потом не было пустот.

Завязать рулет кулинарной ниткой и вставить под нее лавровые листья. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль.


Опустить сало и варить около 20-30 минут. Затем сало вытащить, переложить в фольгу или пергамент.

Положить на ночь в морозилку. На следующий день сало нарезать тонкими ломтиками и подать к столу.


Подобным образом можно приготовить и щековину, разница в том что щеку лучше варить часа 1.5 как минимум и положить под гнет (когда остынет до комнатной темпиратуры) а только потом ка и рулет в холодильник.
Закусочка хороша под водочку с картошечкой , в особенности на открытом воздухе (например на Масляну)

Мдя-я-я-я..:dont know::reverie:
Народ, ну, договорились же: делиться своими рецептами!!!
А не содранными, причем слово-в-слово - из инета.
Все мы ходим по инету...не только Вы....
Хотите удивить своих гостей и порадовать себя вкусным и очень праздничным блюдом - приготовьте сало по нашему рецепту.

Наш портал не может вместить ВСЕ кулинарные порталы.

не вредничай))))
дарёным коням........))))
на уровне идей для экспериментов-- сгодится))))

Я не вредничаю...
Я говорю о том, что:
1. Плагиат - дело не сильно хорошее.
Да и не всем приятно, когда люди выдают чужие идеи за свои.
2. НЕ вместятся сюда все кулинарные порталы со всего инета.
3. Знаете, я тож так умею: на пимпочку нажать - выудить миллион рецептов и....его сюды вставить...типо: МОЙ!!!!!А вы - типо ничо не знаете...

Вот как по мне, сало лучше всего в натуре. Соленое и чуть с перчиком.:sm:
И хоть я не фанат его употребления, но вот эти экзекуции с ним как то отбивают охоту и пробовать. :redface: извините, ничего личного, чисто имхо:)