Столичный кекс
 

Продукты:

Для кекса общим весом около 600 гр. требуется

мука — 1 стакан
сахарный песок — 3/4 граненого стакана
изюм — 3/4 стакана
сливочное масло — 130 гр.
яйцо — 3 шт.
соль — 1/8 чайной ложки
сода — 1/8 чайной ложки
коньяк — 1 ст. ложка (хороший, на шмурдяках не экономим)
сахарная пудра — 1 ст. ложка
смесь цукатов (Детская) ( без орехов) -пакет

Рецепт

Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк.Как вариант начинаем тесто, как на бисквит.Ага!

Через 15—20 мин. взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставив промежутки между ними.
Выпекать кексы в течение 50 мин. при температуре 190—200 °С. После охлаждения вынуть кекс из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой.

блюдо зимнее, к чаю на ура!!

О калориях скромно умолчим!:lol:

ням-ням. кекс получился:thumbs up:

кекс
 

Мой рецепт кексов, мои их очень любят :
125 гр маргарина, 125 гр масла растопить с 1 стаканом сахара. Снять с огня остудить, добавить 150 грн. сметаны, 150 гр. кефира, 3 яйца, 1ч. л. соды погашенную уксусом, 100 гр. изюма. 100 гр. жареного арахиса, мука (что бы тесто было как густая сметана. Выкладываем тесто в формочки и выпекаем при 180 С, 40-50 мин.

Классные, вкусные фотки! Спасибо, Инна!:thumbs up::bravo::good:
Я вот сижу и думаю: интересно, когда это уже техника достигнет такого уровня, чтобы сразу можно было взять с ресурса и попробовать....:dont know::reverie::lol:

Тому, кто решит эту задачу предлагают миллион:
http://hrliga.com/index.php?module=news&op=view&id=8318
;) :D

Делюсь своим рецептом кексов :)

Для теста:
сметана - 1,5 стакана
мука - 2 стакана
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт
разрыхлитель (или сода, гашеная уксусом) - 1 ч.л.
ванилин на кончике ножа (или пакетик ванильного сахара)

Для начинки:
вишня замороженная (с косточкой или без - не критчно)
плитка шоколада (любого, какой нравится но без наполнителей: черный, молочный или даже белый)

Замешиваем тесто - я это делаю силиконовой лопаткой. Тесто должно получиться гладкое, не твердое. Шоколад поломать крупными кусочками (не меньше, чем 1 см на 1,5 см, и чем крупнее, тем радостнее шоколад будет таять внутри кекса при выпекании :)), ввести в тесто.
В силиконовую форму для кексов (у меня на 8 штук) выкладываем ложкой тесто примерно на 2/3 формочки, замороженную вишню (не размораживаем ее, чтобы тесто не окрасилось!) утопить в кексы (по желанию - я кладу 3-4 штуки, но можно и больше).
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности - они поднимутся и зарумянятся, контроль - с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
У меня с такого кол-ва теста получается 16 кексов.

Теплыми с холодным молоком - ну очень вкусно))