Скумбрия запеченная
Скумбрию разморозить, очистить от внутренностей, вынуть хрящь. Очищенную скумбрию полить лимонным соком, оставить минуть на 20, посолить, поперчить. Обжарить морковь и лук, начинить этой массой скумбрию, завернуть рыбу в фольгу и запекать примерно 1 час при тем. 200.
|
Я делаю что то похожее: помытая, распатрашонная скумбрия набиваеться просто нарезаным луком, вдоль спинки делаются надрезы (до хребта где то 5 -6) в них вставляються ломтики лимона, вся скумбрия натираеться приправой для рыбы. Обворачиваем фольгой и в духовку минут на 30, а потом фольгу нужно раскрыть, чтобы рыбка немножко зарумянилась, да и влага, которая образуеться лишняя уйдёт, и ещё минут 10 подержать в духовке... Очень часто готовим вместе с мужем и так же дружно её поедаем...
|
в брюшко, кроме лука, добавляю смесь трав (сицилийские, средиземноморские...), толченые (я люблю крупно) орехи
|
Для настоящего времени майских выходных деньков больше подойдет скумбрийка, запеченная на углях. Распотрошенная, помытая рыбка, посыпанная специями для рыбы, пропитывается ими в течение 30-40 минут (до образования в вашем мангале угольков), а потом - рыбку на решетку, и на мангал. Лучше разрезать рыбу пополам вдоль. И через 15-20 минут у вас просто объедение вкуснятиной!
|
ВАРИАНТ!!! Спасибо. Лижбы дождик не помешал....
|
Часовой пояс GMT +3, время: 13:50. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA