Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Выпечка (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=57)
-   -   Пицца (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=11763)

Tanya1963 08.11.2010 17:19

Пицца
 
Интересно как готовите дома её вы? С какими ингредиентами?

Мотя 08.11.2010 17:23

Ой, если по-нашенскому, то беру ВСЕ, что завалялось в холодильнике и - пицца ГОТОВА!
А если по-итальянски - тут - ДУДКИ!
Простым способом не обойдешься....:cry:

kozur 08.11.2010 17:35

Я бы немного перефразировала вопрос: поделитесь рецептом теста для пиццы!!!

Я, например, сейчас в поиске "своего" теста.

Мотя 08.11.2010 17:43

Ой, а я не заморачиваюсь: покупаю готовое и ВСЕ!:redface:;)

Mardge 08.11.2010 18:03

Мотя, а какое готовое тесто Вы покупаете?

lisakate 08.11.2010 18:05

0,5-0,7 кг муки +сухие дрожжи Саф Момент + 1 стакан воды или картофельного отвара(может больше, нужно ориентироваться по густоте теста) +1 яйцо + 50 грамм растительного масла + соль, сахар.

Тесто должно мешаться ложкой. Особенность дрожжей - максимум два раза перебивать тесто, иначе перекиснет.

shev@gala.net 08.11.2010 18:09

Цитата:

Сообщение от kozur (Сообщение 117472)
Я бы немного перефразировала вопрос: поделитесь рецептом теста для пиццы!!!

Я, например, сейчас в поиске "своего" теста.

Завтра обязательно напишу. Мне муж когда-то на 8 марта подарил книгу : 50 рецептов пиццы. И я делала по рецепту книги тесто. Получилось идеально похоже на настоящее итальянское. Я там была, поэтому вкус помню.)))
Но вроде туда яйцо как-то не идет... и вся суть в том В КАКОЙ последовательности класть ингредиенты для теста и КАК ДОЛГО тесто держать в тепле.

Мотя 08.11.2010 22:24

Цитата:

Сообщение от Mardge (Сообщение 117487)
Мотя, а какое готовое тесто Вы покупаете?

Я покупаю обыкновенное дрожжевое листовое, мороженное....:redface:
Не по-итальянски, зато без проволочек...:redface:

kozur 08.11.2010 22:32

Надюш, а мне вот не нравится дрожжевое листовое.

Я пекла пару раз пиццу и сосиски в тесте - не понравилось, не подходит такое тесто мне.

Нуу, если срочно надо, то так уж и быть, покупаю, а вот иногда хочется какого-то шедевра. ;)

Мотя 08.11.2010 23:23

Свет, я выложу рецепт для пиццы...
Только не сейчас...Сейчас спать буду...;)
Завтра...


Просто, я беру то, что есть в магазине...
Раньше у нас была кулинария, и там продавалось тесто для пиццы - на развес...сейчас почему-то - нет....:dont know::reverie::cry:
Вот и беру то, что есть....:cry:


Часовой пояс GMT +3, время: 16:20.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA