Обмеження щодо поновлення штатної одиниці, яка була скорочена
 

Ми плануємо скоротити начальника відділу, саму людину в той же день перевести на іншу посаду але через місяць планується цю штатну посаду відновити. Чи є якісь обмеження щодо відновлення посади яка була раніше скорочена?

Думаю, що не має обмежень... ви самі формуєте свій штат, проте незрозуміло для чого такі взагалі "рокіровки", якщо через місяць буде теж саме? Хіба не простіше нічого не чіпати.
Якщо Вам потрібно просто перевести працівника на іншу посаду, то для цього не обов'язково скорочувати посаду в штаті, вона може бути вакантною.

SlavikCS, почитайте Ст.42-1 КЗоТ - преимущественное право на заключение трудового договора при возвратном приеме на работу

Потрібно людині для пенсії, піти з кращої посади.
Чув що є якийсь час протягом якого неможна повернути скорочену посаду

Разве месяц на более высокой должности сможет существенно повлиять на пенсию?
Пусть Ваш работник пишет заявление на перевод на новую должность, далее вы его переводите, далее вносите измение в штатное расписание/выводите из него должность начальника отдела, далее через месяц или сколько там Вам нужно вводите в штатное расписание должность начальника и принимаете на эту должность сотрудника (вводите и сразу принимаете, чтобы вопросов у ЦЗ не было о неподаче вакансии).
Есть у сотрудников ЦЗ мнение, что если сократили должность, то в течении года снова ее открыть - нельзя. Это уже обсуждалось на форуме, поищите!