А погуще - внутри пропекаться плохо будут..я уже пробовала гуще...внутри - сырые...:cry:

Я делала по такому рецепту:
Мои комментарии:
- дрожжи нужно развести в молоке одновременно с сахаром, иначе опара хуже поднимается
- чтобы оладьи были нежирными, нужно просто их жарить в небольшом количестве масла. Наливать много, чтобы они в нем плавали - не нужно. Совсем чуть-чуть смазать сковородку - вполне достаточно.
Поднимаются лучше под крышкой.
- Сковородку нужно хорошо разогреть, но потом огонь уменьшить, т.е. выкладывать при сильном огне, а жарить при небольшом. Когда они хорошо зарумянятся и верхняя сторона затянется - можно переворачивать.

Ой, народ...
Самые вкусные дрожжевые оладьи - на жирной сметане...:pv:
Тесто получается ОЧЕНЬ густое - ложка стоит. Но оладьи получаются выше всяких похвал :good:

Спасибо за рецепт! Попробуем. Мотя, если не пропекаются, может, огонь убавить?

Рецепт в студию!! :thumbs up:

Какой уж там рецепт - если все "на глаз":dont know::redface:

Все, как для обычных оладушек. Вместо молока/кефира - сметанку, соль, сахар, яйца, муку смешать с быстрорастворимыми дрожжами. Дать подняться.... Жарить на небольшом огне. После переворачивания оладушки наколоть вилочкой, накрыть крышкой.
Учесть нужно только одно - чем жирнее сметана, тем гуще будет тесто.

Та, наверно, можно... но я как-то не догадалась:) Надо будет попробовать в следующий раз:)
А если попробовать добавлять белки в самом конце? Я всегда так делаю. Кладу все ингредиенты (кроме сахара и белков), потом перемешиваю, а в самом конце в отдельной посуде взбиваю в крепкую пену белки с сахаром и аккуратненько добавляю в основную массу. Получаются пышные, но не знаю, по этой ли причине:)

Ну наконец-то!!!:thumbs up:
Mardge, спасибо! Это похоже на тот рецепт, что бабулька питерская делала :co:(из поста №8:D)

Зинуля, рада, если так! Попробуйте, а потом скажете, ок? ;)

Кстати, к оладьям жутко хочется яблочного повидла. :lol: Наверное, привычка из советского детсадовского прошлого! :D
Мне кажется, я их с тех самых пор и не ела. Вот сделала недавно, а повидла - нет. Сегодня купила повидло, придется опять оладьи печь! :lol::lol:

:lol:Не, ну до чего же народ любит сам себя оправдывать в своих действиях: то молоко прокисло - придется делать блины(оладьи), то есть начинка, надо делать блины, то есть дрожжи - придется делать...
А чо бы сразу не признаться самим себе: НУ - ПРОСТО ВКУСНО это: ОЛАДЬИ!;):thumbs up::bravo::good:
(Я вот так тоже - вечно ищу оправдание всему печеному:lol:: то то осталось, то это, ну не пропадать же...:dont know::lol::D)