:pilot::superstition:

:D:girl_haha::girl_haha: Хотелось бы!

Ничуть! Вполне жизненная ситуация - купили кефир, чтобы подиетничать, силы воли не Фатило :redface: сесть на диету - кефиру срок годности вышел и пришлось жарить оладики :lol::lol:

...после которых - опять на кефирную диету, после которой опять останется кефир, из которого можно сделать оладушки, чтобы потом сесть на диету для того, чтобы остался кефир.....:D:rofl::girl_haha::flag_of_truce:

Мотя открыла новый закон физики:good:: "Круговорот кефира на кухне" !!! :rofl::rofl::lol:

:lol::rofl::D
Это точно, сразу и записываю этот закон:
http://is1.okcupid.com/users/156/664...1112994638.jpg


- вдруг - Нобелевскую получу...- сразу повара себе найму, чтобы оладьи мне сделал.....:rofl:

Повар мнооооого оладьев Моте нажарит, а мы в гости напросимся, чтоб помочь оладки съесть и Нобелевскую :camomile: :drinks:

:yes:

Та-а-ак, девочки, делюсь своими изысканиями и экспериментами....

Сделала я оладушки!
Впрочем, все по-порядку....

делала я так:
- кефир плюс влила небольшое к-во горячей воды, чтобы был теплым
- два яйца
- соль, сахар
- все это хорошенько перемешала
- потом добавляю муку - постепенно, маленькими порциями.....
- перемешиваю все ВЕНЧИКОМ, не миксером.....до консистенции густой сметаны
- потом - соду, посыпаю ее по всей площади корыта:D, как солью, а не кидаю в одно место сразу, все это тщательно перемешала
- сыпанула чуточку разрыхлителя....

И тут - самая часть наступает для экспериментов.
Сковорода в это время у меня раскалена до белого каления:lol:...

Итак....

1. Наливаю масла растительного побольше, чтобы оладьи прям в нем плавали.....
- Получаются пышные, высокие, пухленькие.....как с картинки:thumbs up::058: НО!!!! Слишком много масла в себя впитывают, т.к. получается, что в кипящем масле.....

2. Все то же самое, под крышкой....
- получаются не такие подъемистые, конденсат с крышки капает в сковородку, начинает шипеть и они падают.....

3. Без крышки, без большого к-ва масла, а с добавлением масла в тесто, НО!!! На сухой сковороде...
- получаются НЕ такие пышные...НО!!!! мякусенькие и не жирные.....:thumbs up::bravo::good:


Выбирайте, что лучше.....:dont know:;)

Надя, а привкуса соды не слышно?. Я когда-то делала так: соду добавляла в кефир и перемешивала, начинался бурный процесс- гашения, затем добавляла яйцо тщательно перетертое с сахаром и солью, и в завершении мука. Не очень высокие выходили, но не жирные.

Нет, не слышно....;)
А насчет высоких...
тут так: либо они высокие и поднятые ха-а-арашо, НО жирные, либо не слишком, но все равно мягкие и вкусные. НО не жирные....:dont know: