Як таке може бути?

Когда мы пишем с окладом согласно ШР, по умолчанию - на полную ставку.
Или я что-то не поняла?

Можно и так понимать. Но я думаю, что когда мы пишем "принять на должность генерального директора (и не пишем дальше - с неполным рабочим днём...), с окладом согласно ШР (885грн)",
то по умолчанию - на полную ставку.

график работы совместителя
 

Я в приказах пишу так: прийняти Іванова Івана Івановича за сумісництвом на посаду ..... з неповним робочим днем (з 14.00 до 18.00) з оплатою праці пропорційно відпрацьованому часу...

Не совсем корректно, на мой взгляд.

А почему "за сумісництвом" некорректно?

Некорректно "за суміцниством з 14.00 до 18.00"
Совместитель работает в свободное от основной работы время. Так? Так!
Значит, он может работать сегодня - с 8.00 до 10.00 и с 18.00 до 20.00, завтра - с 9.00 до 13.00, послезавтра - 4 раза по часу. Так? Так!
Вот поэтому, на мой взгляд, и некорректно.

Михалы4 підтримую.

Приклад наказу, наведений Andry, більше підходить для працівників, яким встановлюється неповний робочий день (тиждень).

Ну вот.
Мы снова вернулись к моему вопросу.
Получается, что указывать мы время не можем, так как совместитель может работать 1 или 5 часов в день (это как получится). Тогда что нам отображать в табеле и как оплачивать?
Мы обычно отображаем 4 часа в день и оплачиваем половину оклада (за фактически отработанное время).
А если отображать сегодня 1 час, завтра - 3, в четверг - 5, то это уже будет почасовая оплата? Или я что-то не понимаю?

Посчитайте (путём сложения) количество часов в моих примерах.
(Ответ: 4 часа каждый день)
В табеле, всё правильно, отражаете 4 часа и оплачиваете 0,5.
Вы ж не за табель спрашАли, а за приказ. А это две большие разницы. :)