PDA

Просмотр полной версии : Помидоры с хреном


Ленка1
20.07.2011, 13:00
Случайно забрела к вам на форум. Спасибо, за обсуждения в темах, много интересного для себя нашла.;)


Решила поделиться с вами своим любимым рецептом консервированных томатов.
Скоро начнется томатный сезон и возможно мой рецепт кому то понравится.

"Помидоры с хреном"

Спелые, плотные помидоры вымыть и уложить в банки. Добавить приправу из расчета 1 столовая ложка с горкой на один литр банки. Залить кипящим рассолом, закатать и укутать (обязательно!!!).

Приправа: 2 моркови (среднего размера)
Столько же (по объему) корней хрена.
2-3 болгарских перца.
1 горький перец.
2 головки чеснока (большие).
Все перемолоть на мясорубке и смешать.

Рассол: 7,5 литров воды.
600 гр сахара
300 гр соли
После закипания добавить 600 мл уксуса столового 9%

Быстро и вкусно.
Приятного аппетита.


з.ы.: Рассола хватает на 5 трехлитровых банок.
Приправу лучше укладывать между слоями помидор, а не сверху.

Lorata
20.07.2011, 13:20
Интересный какой рецептик! Первый раз о таком слышу. Действительно только один раз заливать, сразу рассолом и не стерилизовать?

Ленка1
20.07.2011, 13:36
...Действительно только один раз заливать, сразу рассолом и не стерилизовать?
Да, это не ошибка. Заливаем кипящим рассолом и закатываем, но ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо укутываем (одеяло, куртка, шуба....).

respect
20.07.2011, 14:11
Добавить приправу из расчета 1 столовая ложка с горкой.
Ленка1, спасибо за рецептик. Обязательно попробую. Немного не поняла из расчета по отношен к чему 1 ложка приправы?

Ленка1
20.07.2011, 14:15
Ленка1, спасибо за рецептик. Обязательно попробую. Немного не поняла из расчета по отношен к чему 1 ложка приправы?
Подправила рецепт, спасибо.

1 ст.л приправы на один литр емкости.
2-х литровая банка - 2 ст.ложни.
3-х литровая - 3.

Приправу укладывайте между томатами. Если класть сверху, то сложно вливать рассол.

Trishka
12.11.2011, 14:20
Я ж сделала! О консервированных пока ничего сказать не могу - не открывала. Зато только сегодня вспомнила о том, что у меня есть квашенные. Когда консервировала, осталась "хреновая" заправка. Я ее поставила в холодильник, а через пару дней решила заквасить помидорки. Воду посолила по вкусу. Да и опустила банку в погреб на даче. Сегодня приехала на дачу, стали в погреб картошку загружать - а там одинокая банка :) . Попробовала - 5 штук домой везу (в меня не поместились) :) :) :) . КЛАСС!!!

OK_SANA
14.11.2011, 08:59
Я тоже сделала. Только вчера попробовали. Очень-очень вкусно! Но была у меня одна проблемка - банки без холодильника храниться отказалисьhttp://forum.hrliga.com/images/smilies/not%20know.gif:D, хотя сделала все по рецепту. Так что храню все в холодильнике.

А рассол вообще отпадный, просто животворящий:lol::thumbs up:

respect
14.11.2011, 10:36
Я тоже сделала, на этих выходных пробовали. С пюрешкой это ваще бомба!!! Ленка1, спасибо за рецептик, теперь это мои любимые помидорки.

P.S. На балконе банки отлично себя чувствуют

Trishka
14.11.2011, 10:51
Если честно, то те, которые закатывала, я все же простерилизовала :redface: - очень жарко было, а я планировала на два дня уехать. Вот и подстраховалась. Посмотрим, как оно... Почему-то одолевают нехорошие мысли: дождаться, когда дома никого не будет :redface: :redface: :redface: .

Мотя
14.11.2011, 11:14
Почему-то одолевают нехорошие мысли: дождаться, когда дома никого не будет :redface: :redface: :redface: .
Это - очень даже хорошие мысли, Тришка!:thumbs up::bravo::lol:
Если и набакопорила - то никто не увидит, свидетелей нет...
Нет факта - нет доказив....:rofl:

Trishka
14.11.2011, 11:20
Если и набакопорила - то никто не увидит, свидетелей нет...
Нет факта - нет доказив....:rofl:

А если нет, то значит никаких помидоров и не было ;). Нет фактов...

Мотя
14.11.2011, 11:24
А если нет, то значит никаких помидоров и не было ;). Нет фактов...
Точно!:good:
И никто ничего не докажет...
А, если свидетели того, что помидоры-таки БЫЛИ, вдруг найдутся, то очень все просто: факт того, что банки с помидорами приказали потомкам долго жить - никем не может быть удостоверен..Так? А где делись помидоры? А все просто: Тришка все поела..голодная была...
Поди докажи, что это не так....:lol::D:rofl:

Trishka
14.11.2011, 11:40
Анекдот на тему:

- Кумо, а ви не бачили моєї рябої найулюбленішої курки?
- Не знаю, не бачила. Нехай не бігає по чужих городах!!!!!!!

КТО видел эти помидоры? :lol::lol::lol:

OK_SANA
14.11.2011, 11:48
На балконе банки отлично себя чувствуют
respect, сейчас да. А закрывали же летом.

respect
14.11.2011, 13:03
respect, сейчас да. А закрывали же летом.

Так и я в августе закрывала. Ниче, выстояли (правда, сторона не солнечная)

Ленка1
26.06.2012, 22:54
:camomile:
Спасибо, рада, что мой рецепт понравился и пришелся по вкусу.
:girl_dance:

Если честно, то те, которые закатывала, я все же простерилизовала :redface: - очень жарко было, а я планировала на два дня уехать. Вот и подстраховалась. Посмотрим, как оно...
Интересно как после стерилизации вкус помидор?

Trishka
27.06.2012, 10:42
Интересно как после стерилизации вкус помидор?
Ленка1, Вы ж понимаете, что мне просто не с чем сравнивать :D.
Мне очень понравилось.:sm: Вкус отличный.

OK_SANA
27.06.2012, 11:07
Интересно как после стерилизации вкус помидор?

У меня получились и такие и такие:dont know::D Вкус стерилизованных ничуть не хуже. Единственно, мне кажется, что без стерилизации помидорчики более "как огурчики":D, т.е. крепкие.

Lorata
27.06.2012, 12:54
А мне придется попробовать еще и в этом году сделать, все так расхваливают, а у меня вышли не очень.:reverie:

Ленка1
27.06.2012, 21:38
... мне кажется, что без стерилизации помидорчики более "как огурчики"...
Мне тоже так кажется, но поверю Вам на слово и проверять не буду.:lol:

Возможно "поддувает" крышки из за того, что медленно вливается рассол и как следствие идет потеря тепла и все такое... :redface:

Обратите внимание на:
... Приправу укладывайте между томатами. Если класть сверху, то сложно вливать рассол.
Еще раз смачного.:D